Resepi Mee Hailam

 Resipi mee hailam

6 ulas bawang merah kecil:-
4 ulas bawang putih  : -tumbuk lumat
2 sdm cili blender
1/2 sdt lada sulah -boleh tambah kalau suka
2 sdm sos cili
2 sdm sos tomato
2 sdm sos tiram
Sedikit kicap pekat
2 sdm tepung jagung dibancuh dgn sedikit air untuk pekatkan kuah
Kicap manis secukupnya
500 gm mee kuning
daging hiris nipis
Fish ball/fish cake
Udang/sotong- tak bubuh
1 ikat sayur kailan
1 paket kecil putik jagung
1 batang lobak merah
Sedikit kubis bunga
Garam secukup rasa
Minyak bijan

Masukkan minyak dlm kuali.  Tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan cili dan tumis lagi... Masukkan daging...dan bahan2 sos... tambahkan sedikit air ... masak sehingga daging agak empuk. Masukkan fish ball/fizh cake, udang / sotong jika ada....
Masukkan l liter air nak banyak kuah boleh tambah... masukkan lada sulah ...renehkan kuah sehinnga daging  empuk... masukkan sayuran yg keras dulu ... renehkan lagi... last masukkan mee dan sayur kailan juga garam (jika perlu).. masukkan juga tepung jagung yg sudah dibancuh. Renjiskan sedikit minyak bijan untuk aromanya... jangan masak lama bila dah masuk mee nanti mee kembang.
Siap.....

kredit: norsilah abdullah

No comments:

Post a Comment